Ham İncir Reçeli Tarifi, Nasıl Yapılır?

23.08.2022
19
Ham İncir Reçeli Tarifi, Nasıl Yapılır?

Ham incir reçeli tarifi uygulanarak incir meyvesinde reçel yapılabilir. İncir cenneti olan ülkemiz incir yetiştiriciliğinde ve ihracatında da önemli bir yere sahiptir. İncir üretimi iç tüketimi fazlasıyla karşılayacak niteliktedir. Özellikle Ege yöresinde incir tatlıları, incir lokumları ve yazımızın konusu olan incir reçeli sıkça yapılmakta olan ve tüketilen tatlı besin türleridir.

Reçel meyve türünden yiyeceklerin ocakta kaynatılması suretiyle yapılan bir tatlıdır ve insanlar tarafından genel olarak kahvaltı öğünlerinde tercih edilir. Bunun yanı sıra kek, pasta, kurabiye gibi tatlı türünden yiyecekler tat vermesi için kullanılır.

Reçellerin de pek çok yiyecekte olduğu gibi farklı yapılma şekilleri vardır. 2 tane ana reçel yapma şekli vardır. Bunlardan ilki reçel yapımında kullanılacak meyvelerin şeker içinde bekletilip kaynatılması sonucu oluşur. İkinci tür reçel yapımı ise reçel tarifinde kullanılacak olan meyvenin reçel şurubu ile kaynatılması suretiyle hazırlanan meyve türüdür.

Reçeller kaynadıktan sonra camdan yapılmış olan kavanozlara aktarılır ve kavanozların ağızları iyice kapandıktan sonra uygun bir yere kaldırılır ve yenmek istendiği zaman ortaya çıkarılır.

Reçel yapılırken sadece meyvenin kendisi değil yapraklarıyla da reçel yapılabilir. Gül reçeli bunlardan ilk akla gelenidir. Sadece gül yaprağı kullanılarak yapılan reçeller bile vardır.

Son dönemde gıda sanayisinde her üründe olduğu gibi reçelin de endüstriyel üretim içinde yer aldığı görülür. Reçel yapılırken kullanılan pastörize dolum işlemiyle market raflarında hizmete sunulan reçellerin ömrü uzun olur ve bozulmadan saklanma imkanı olur. Ayrıca bu reçellerin tatları katılan aroma verici ürünle sayesinde ev yapımı reçelden ayırt edilemez.

Ham İncir Reçeli Malzemeleri Nelerdir?

Ham İncir Reçeli Malzemeleri Nelerdir?

Ham incir reçeli malzemeleri olarak şu ürünlerin mutfağınızda mevcut olması gerekir:

Bu yazımızı da beğenebilirsiniz;  Elbistan Tava Tarifi, Nasıl Yapılır?

  • 5 kilo şeker
  • 5 litre su
  • 1 çay kaşığı kadar limon tuzu ya da 5-6 damla ölçüsünde limon suyu
  • 1 çay kaşığı miktarında tereyağı
  • 1 tane çubuk tarçın
  • 5-6 tane taze karanfil

Ham İncir Reçeli Nasıl Yapılır? (Ham İncir Reçeli Tarifi)

Ham incir reçeli yapılışı;

  • İncirleri ayıklıyoruz.
  • İncirlerin uzun olan uç kısımlarını kesiyoruz ve diğer ucunu da hafifçe alıyoruz ve yavaşça incirin içini oyarak delik oluşturuyoruz.
  • Ayıklamış olduğumuz incirleri bol suda iyice yıkıyoruz.
  • Tencereye incir miktarına göre su koyarak kaynatıyoruz.
  • İncirleri tencereye aktararak haşlanıncaya kadar bekliyoruz. İncirlerin haşlandığını incirin dokusundaki sertliğin yumuşayıp yumuşamamasından anlayabiliriz. Ortalama olarak yarım saat yeterli olur.
  • Çelik bir tencerenin içine toz şeker ve şu koyuyoruz ve orta ayarda aralıklı olarak karıştırarak kaynatıyoruz.
  • 15 dakika boyunca şerbetin koyulaşarak kaynamasını bekliyoruz.
  • İncirleri şerbetin içine atıyoruz.
  • Yüksek ayarlı ateşte 10 dakika boyunca pişmesini bekliyoruz.
  • Daha sonra ocağın altını kısarak 30 ila 40 dakika arası bor sürede gene pişirin.
  • Ve reçeliniz afiyetle yiyebilir ya da kavanoza koyup saklayabilirsiniz.

Ham İncir Reçeli Besin Değeri Kaçtır?

Ham İncir Reçeli Besin Değeri Kaçtır?

Ham incir reçeli besin değerleri bir porsiyonun 220 kalori olduğu belirtilmiştir.

Ayrıca Bakınız: Fırında Mücver Tarifi, Nasıl Yapılır?

5/5 - (1 vote)
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.