Cevizli Revani Tarifi, Nasıl Yapılır?

09.08.2022
41
Cevizli Revani Tarifi, Nasıl Yapılır?

Cevizli revani tarifi içindeki malzemelere göre şekil değiştirir, farklı farklı nüans farkları oluşur.

Cevizli Revani Malzemeleri Nelerdir?

Cevizli Revani Malzemeleri Nelerdir?

Revani tatlısı Osmanlı ordusunun günümüzde Ermenistan’ın başkenti olan Erivan’ı işgal etmesi sonucu saraydaki aşçıların keşfettiği bir tatlıdır.

Revaniye halk arasında yoğurt tatlısı ya da sünger tatlısı gibi adlandırmalar yapılmıştır.

Revani tatlısının temel unsuru irmiktir ve ağızda pütürcüklü bir tat bırakır.

Revani tatlısı farklı yörelerde değişik hallerde yapılır:

  • Mısır ünlü mordoğan revamızı
  • Diyarbakır Revanisi
  • Elazığ Revamızı
  • Edirne Revanisi

Revani tatlısı içindeki malzemeye göre değişik isimler de alabilir:

  • Cevizli Revani
  • Haşhaşlı Revani
  • Hindistan Cevizli Revani
  • Antep Fıstıklı Revani
  • Muzlu Saray Revani
  • Portakallı Haşhaşlı Revani

Bizim de tarifini vereceğimiz ve yapılır aşamasını anlatacağımız yukarıdaki Revani türlerinden olan cevizli revanidir. Cevizli revani malzemeleri:

  • 3 adet yumurta
  • 2 su bardağı kadar yoğurt
  • 1 su bardağı ölçüsünde sıvı yağ
  • 1 su bardağı kadar şeker
  • 3 su bardağı ölçüsünde irmik
  • 2 su bardağı kadar un
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı ölçüsü ceviz

Cevizli Revani tatlımızın şerbeti için:

  • 4 su bardağı kadar şeker.
  • 4 su bardağı ölçüsünde su

Cevizli Revani Nasıl Yapılır (Cevizli Revani Tarifi)

Cevizli revani eskiden beri bilinen bir tatlıdır. Cevizli revaninin yapılışı şu adımların yapılması sonucu gerçekleşir:

  • İlk olarak yumurtalarımızı ve şekerimizi derin bir kaba alıyoruz.
  • Yumurtamızı ve şekerimizi krema kıvamı oluşuncaya kadar çırpıyoruz.
  • Daha sonra kaba sıvı yağ ve yoğurt ekliyoruz ve ürünlerimizi iyice karıştırıyoruz.
  • Portakal kabuklarımızı rendeliyoruz.
  • Daha sonra kaba rendelenmiş portakal rendesi, irmik, un ve vanilya ekliyoruz.
  • Kaptaki ürünleri minimum 5 dakika boyunca tahta kaşık vasıtasıyla güzelce karıştırıyoruz.
  • Karıştırdıktan sonra karışıma kabartma tozu, karbonat ve ceviz içi atıyoruz. Karışımı tahta kepçe ile yavaş yavaş karıştırıyoruz.
  • Sonrasında fırın kabımızı yağlayarak fırına girmek için hazır bir hale getiriyoruz.
  • Yağlanmış olan fırın kabımıza tatlımız için oluşturduğumuz karışımı pişirmek üzere sakince döküyoruz.
  • Fırınımızı 160-180 arası dereceye ayarlıyoruz.
  • Cevizli revanimizi fırına atıyoruz. Kesin bir bekleme süresi veremiyoruz. Kekinizin pişip pişmediğini kontrol etmek için kurdan testi yapabilirsiniz.
  • Cevizli revanimizin şerbeti için 2 su bardağı şeker, 3 su bardağı ölçüsünde su, 1 kahve fincanı portakal suyunu geniş bir tencereye ekliyoruz ve oluşan karışımı kepçeyle karıştırıyoruz.
  • Karışımımız kaynamaya başladıktan sonra içerisine 1 veya 2 damla limon suyu ekliyoruz.
  • Karışımımızı kısık ayarda koyulaşıp yoğunlaşıncaya kadar pişiriyoruz ve sonrasında soğumaya bırakıyoruz.
  • Şerbet kekin üstüne döküleceği zaman kek soğuk şerbet ise ılık olmalıdır. Şerbeti kekimizin üstüne döktükten sonra 2 saat kadar dinlendiriyoruz.
  • Ve cevizli revani tatlımız hazır. Afiyetle yiyebilirsiniz.
Bu yazımızı da beğenebilirsiniz;  Patlıcan Kebabı

Cevizli Revani Besin Değeri Kaçtır?

Cevizli Revani Besin Değeri Kaçtır?

Cevizli revaninin besin değerleri olarak porsiyonda 700 kalori olduğu tespit edilmiştir. Revaninin içinde:

  • 110 gram karbonhidrat
  • 12 gram protein
  • 20 gram yağ mevcuttur.

Ayrıca Bakınız: Cevizli Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

Oyla post
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.