Bakla Pilavı, Bakla Pilavı Nasıl Yapılır?

31.07.2022
49
Bakla Pilavı, Bakla Pilavı Nasıl Yapılır?

Bakla pilavı tarifi yöreden yöreye değişkenlik gösterir. Taze bakla içi kullanılarak hazırlanan bakla pilavına dere otu da eklenir.

Bakla pilavı Antalya’nın Alanya ilçesine ait yöresel bir tattır. Alanya halkı tarafından daha çok bakla aşı olarak bilinir. Bakla içi ve karamelize soğanla beraber yapılıp servis edilen bir yemektir.

Bakla pilavının ortalama hazırlanma süresi 15 dakikadır. Pişirme aşaması ise 25 dakika kadar sürer.

Bakla Pilavının Malzemeleri Nelerdir?

Bakla Pilavının Malzemeleri Nelerdir?

Yöresel lezzetlerimizden olan bakla pilavı malzemeleri:

  • 500 gram kuru iç bakla
  • 4 tane büyük boy soğan
  • 1 yemek kaşığı ölçüsünde tereyağı
  • Bir su bardağının yarısı kadar zeytinyağı ( Kastedilen şu bardağının ölçüsü 200 mililitredir. Tarifi yaparken bu ölçü göz önünde bulundurulmalı.
  • 5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 çay kaşığı kadar tuz

Bakla Pilavı Nasıl Yapılır( Bakla Pilavı Tarifi)

  • Baklalarımızın içini bir tencereye koyuyoruz. Temiz olduğuna emin olana kadar yıkıyoruz.
  • Daha sonra tencereye iki parmak boyu kadar su ekleyiniz.
  • Suyu kaynatmak için otağınızın üstüne koyunuz.
  • Kaynamasını bekleyin ve suyum kaynadığını görünce ocağın altını hafif bir ateş kalana kadar kesin. Bu işlem sırasında tencerenizin kapağının açık olmasına özen gösterim, aksi takdirde şu taşabilir.
  • Bakla içlerinin iyice yumuşaması ve pişmesi beklenir. Süre ortalama olarak 20-25 dakika arasındadır.
  • Bakla içleri piştikten sonra ocağın altı kapatılır, Bakla içinin demlenmesi için beklenir.
  • Daha sonra bakla içlerini iyice ezin. Bunun için tahta veya demir kepçe ideal bir seçenek olabilir. Baklaların ezilme derecesi içinde ufak tanecikler kalacak şekilde ayarlanmalı, Bakla içi püre kıvamında olmamalıdır.
  • Sonra tereyağı eritin ve bakla içlerinizi bu yağda biraz kavurun.
  • Soğanlarınızı yarım ay olacak biçimde kesin.
  • Daha sonra zeytinyağında karamelize olana kadar bekleyin.
  • Soğanınızı kırmızı toz biber ve tozla tatlandırdıktan sonra birkaç dakika daha kavurup altını kapatın.
  • Tabağınızı ortasına bakla içleri gelecek şekilde konumlandırın.
  • Etrafına da karamelize etmiş olduğunuz soğanları ekleyin.
  • Böylece bakla pilavının yapılışı tamamlanmiş oldu. Tabanınızın üzerini dereotuyla lezzetlendirip yiyebilirsiniz ya da misafirinize ikram edebilirsiniz.
Bu yazımızı da beğenebilirsiniz;  Elbistan Tava Tarifi, Nasıl Yapılır?

Bakla Pilavının Besin Değeri Kaçtır?

Bakla Pilavının Besin Değeri Kaçtır?

Bakla pilavının besin değerleri 100 gramda 75 kaloridir. Bir porsiyonunda ise 400 kalori vardır.

Bakla pilavı insan vücudu için zengin bir besin değer içeriğine sahiptir. Bakla pilavı C vitamini, protein ve sodyum açısından oldukça zengindir.

Günlük almamız gereken  C vitamini miktarının yüzde 124.5luk kısmını, protein miktarının %30unu ve sodyum ihtiyacının %28ini karşılar.

Vejetaryenler için zengin bir besin içeriğine sahip bakla pilavını baklagil alerjisi olanlar tüketmemelidir.

Bakla pilavının içinde 47 gram yağ, 1 gram tuz, 8 gram şeker, 3 gram doymuş yağ vardır. Bu değerlerden de anlaşılacağı üzere bakla pilavı sağlıklı bir alternatiftir.

Ayrıca Bakınız: Antep Yuvalama Tarifi, Antep Yuvalama Nasıl Yapılır?

5/5 - (1 vote)
YAZAR BİLGİSİ
Siz değerli Pembeloji okurları için birbirinden eşsiz tarifleri Pembe Mutfaktan sizler için paylaşıyoruz.
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.